Korean Buddhist temple food to go global
01-15-2016    the korea herald

Ven. Jihyun, director of Cultural Corps of Korean Buddhism, an affiliate of the Jogye Order of Korean Buddhism ( Park Hae-mook/The Korea Herald)

Buddhism Online reported in Korea  A Korean Buddhist group will soon bring temple food to the world as a part of its effort to 

introduce the 1,700 years of Korean Buddhist culture abroad.

¡°Korean Buddhist temple foods have been drawing attention from the health-conscious in North America and Europe,¡± Ven. Jihyun, 

director of Cultural Corps of Korean Buddhism, an affiliate of Jogye Order of Korean Buddhism, told The Korea Herald on Tuesday.

¡°We will seek ways of both modernizing the recipes and also preserving the traditional style of temple food before entering the 

market next year.¡±

The group plans to open the first temple food restaurant on the rooftop at Galeries Lafayette in Paris next year.¡°We will build a ¡®hanok¡¯ (traditional Korean house) on the rooftop of the well-known department store in Paris and will start to serve temple food there probably next year. The project has been suggested by 

Lafayette, which is trying to capture the growing number of Parisians interested in nutritious vegetarian food,¡± Jihyun said.

A joint venture between the cultural arm of the Jogye and Galeries Lafayette, the restaurant was initially planned to open in May 

this year. But due to some administrative delays, the plan has been postponed to next year, he said.The temple food project will be taken to other countries too. The religious group will hold a seminar on temple food in the U.S. 

and also participate in ITV, an international tourism exhibition in Germany this year.

To better develop temple cuisine, a team is working on collecting recipes that monks across the country have kept for hundreds of 

years.¡°It is a tremendous work. But I think it is something that has to be done in order to bring temple food, one of the greatest 

assets of Korean Buddhist culture, to the world,¡± he said. 

Temple food can be best described as food that Buddhist monks eat. Comprised mostly of wild vegetables, roots and husks of trees 

cultivated in mountainous regions, seasonings are used sparingly to enhance the original taste and flavor of the main ingredients.

Finding the right ingredients for temple food overseas could be a problem.¡°We will seek ways to modernize or localize temple food for Europeans. We will probably send the main seasonings made here to

 Paris, but the rest of the ingredients will be from local markets,¡± Jihyun explained.

The temple food project is the latest project to promote Korean Buddhist culture. The Jogye Order has been running Templestay, 

a cultural program that allows people to stay in mountainside temples and participate in Zen meditation, early-morning chanting and daily chores, since 2002.¡°The Templestay program has been praised by the foreign press as a good example of a 

theme-based tourist attraction. It is a cultural experience program designed to help visitors better understand Buddhism in Korea

 and it has also contributed to enhancing Korea¡¯s image abroad,¡± he said.

The number of temples offering Templestay programs across the country has surged from 33 in 2002 to 118 last year. About 1.7 

million people have participated in the program so far. In 2011 alone about 190,000 people, including 25,000 foreign travelers,

 joined the program, officials at the group said.

To celebrate the 10th anniversary, the Buddhist group will hold a series of events from May to October. It plans to focus on 

developing programs to embrace those having difficulties in marriage, family issues and society as a whole.

¡°Templestay offers people a chance to look into themselves and helps them to build a life of their own by having a moment of 

meditation in the beautiful temples across the country,¡± the director said. ¡°Through Templestay program, we will keep listening

 to people and help them to heal their wounded soul and body.¡±£¨ppicture£ºBy Cho Chung-un£©

Related Stories
The 5th Juequn Culture Week in Jade Buddha Monastery
Free Downloadable Video Files on Chinese Traditional Culture & Buddhism!
China Tibet Culture Festival to Celebrate Austria-China Ties
High-level Forum on Tibetan Culture Opens in Beijing
Confucius Institutes Popularized Worldwide in 2006
Statements: Albert Einstein on Buddhism
Free Downloadable Video Files on Chinese Traditional Culture & Buddhism!
Wallpaper: Chinese Buddhist Dance "Bodhisattva"
Chinese Buddhist Dance: Bodhisattva
Art History: The Image of Buddha
Zen Story: "Worse than a clown"
Wallpaper: Collect Pure and Delicate Fragrance
Wallpaper: Elegant Lotus
Wallpaper: Outstanding Lotus
Wallpaper: Sublime Guan Yin Painting
Wallpaper: Penetrating Lotus Photo
Wallpaper: White-Glazed Avalokitesvara Statue
Wallpaper: Graceful Buddhist Statue
Wallpaper: Lotus painting album leaf of the Song Dynasty
Wallpaper: Bodhisattva Statue of Tang Dynasty
Wallpaper: Cloisonne vat with mandarin duck and lotus
Wallpaper: Wood Maitreya
Wallpaper: Tibetan Buddhism Masterpiece
Praise & Reviews on Zen's Chinese Heritage -- The Masters & Their Teachings
The Three Principle Paths